Wenn es um Snacks geht, die "besser für dich sind", ist der Nährstoffgehalt entscheidend. Aber auch ein optimaler Geschmack und eine optimale Konsistenz sind wichtig. Wir von GELITA können dabei helfen, alle drei Kriterien zu erfüllen.
"Better for you"-Produkte sind, wie der Name schon sagt, so konzipiert, dass sie im Vergleich zu herkömmlichen Alternativen gesünder sind. Diese Produkte bieten in der Regel ein verbessertes Nährwertprofil, einen geringeren Gehalt an Inhaltsstoffen wie Zucker, Salz und ungesunden Fetten und können auch funktionelle Inhaltsstoffe für zusätzliche gesundheitliche Vorteile enthalten.
Die Verbraucher werden sich zunehmend der Rolle bewusst, die die Ernährung für ihre Gesundheit spielt. Daher haben gesündere, angereicherte Lebensmittel ein großes Marktpotenzial - und das gilt auch für Süßwaren. Doch um die Verbraucher zu überzeugen, müssen sie in Bezug auf Geschmack, Textur und Genuss überzeugen. Hier sind die richtigen Inhaltsstoffe gepaart mit unserem Know-how in den Bereichen Formulierung, Anwendung und Markt eine erfolgreiche Kombination. Sehen Sie sich diese Beispiele an:
Protein Punch
Mit SOLUFORM®®PE (Protein Enrichment) gibt es zahllose Möglichkeiten für die Entwicklung von Produkten mit hohem Proteingehalt unter Wahrung des Genusses. Von Gummibärchen, Marshmallows und Bonbons bis hin zu extrudierten Snacks, Gelees, Desserts und Cremefüllungen - wenn wir von hohem Proteingehalt sprechen, dann meinen wir das auch so! Überzeugen Sie sich selbst:
- Hartgekochte Bonbons → bis zu 88 % Proteingehalt
- Gummis → bis zu 35 % Proteingehalt
- Marshmallows → bis zu 25 % Proteingehalt
- Knusperbonbons → bis zu 12 % Proteingehalt
Zuckerreduzierung
Wenn Sie in Ihrem Rezept die normale Gelatine durch SOLUFORM®®SR (Sugar Reduction) ersetzen, können Sie den Zuckergehalt Ihrer Produkte ganz einfach reduzieren, ohne Kompromisse bei Geschmack oder Konsistenz einzugehen. Und wenn Sie zuckerfreie Konzepte herstellen möchten, kann SOLUFORM®®SR Ihnen auch dabei helfen.
Beauty Boost
Unser bahnbrechender Inhaltsstoff VERISOL®® HST ermöglicht die Einarbeitung höherer Mengen an bioaktiven Kollagenpeptiden (BCP®®) in die Beauty-from-within-Gummis. Mit einem herkömmlichen Kollagenpeptid allein ist es nur möglich, ein Fruchtgummi zu formulieren, das 12 % der empfohlenen Tagesdosis an Kollagen liefert, während mit VERISOL®® HST diese Zahl auf satte 33 % gesteigert werden kann! Das bedeutet, dass die empfohlene Tagesdosis von 2,5 g VERISOL®® in nur drei Gummibärchen untergebracht werden kann, statt in mindestens acht. Das ist nicht nur bequemer für die Verbraucher, sondern auch kostengünstiger für die Hersteller. Mit VERISOL®® HST sind die Kosten pro Dosis aufgrund des geringeren Einsatzes von Inhaltsstoffen, Energie, Verpackung und Lagerung niedriger.
Stärkefreie Formulierung
Schnell abbindende Gelatine CONFIXX®® ist ein echter Durchbruch bei der Herstellung von angereicherten Gummibärchen. Diese innovative Gelatine ermöglicht die stärkefreie Herstellung von Gummibonbons mit einem sensorischen Profil, das bisher nur mit einem stärkebasierten Herstellungsverfahren möglich war. Dies eröffnet den Herstellern dieser trendigen Nahrungsergänzungsmittel aufregende neue Möglichkeiten, mit verschiedenen Wirkstoffen zu arbeiten, den Produktionsprozess zu vereinfachen und beträchtliche Kosteneinsparungen zu erzielen, ohne Kompromisse bei dem so wichtigen Geschmack und der Textur einzugehen.
Wollen Sie Ihre köstliche "Better for you"-Reise beginnen? Zögern Sie nicht und setzen Sie sich noch heute mit unserem Expertenteam in Verbindung!
