Unendliche Möglichkeiten entdecken
GELITA Blattgelatine steht für gleichbleibende und zuverlässige Gelierleistung und erfüllt die Anforderungen von Großküchen und Foodservice-Umgebungen. Die unkomplizierte Anwendung vereinfacht die Zubereitung: Einweichen, Auspressen und Schmelzen sind die einzigen erforderlichen Schritte. Dieser Ansatz ermöglicht eine präzise Portionierung, da jedes Blatt eine definierte Menge darstellt - kein Abwiegen oder Abmessen erforderlich.
Die Blattgelatine besteht ausschließlich aus Protein und enthält weder Fett noch Kohlenhydrate. Sie ist frei von Allergenen und leicht verdaulich, was die Entwicklung vielfältiger kulinarischer Lösungen unterstützt, darunter Aspik, Kuchenfüllungen, Panna Cotta und Gelees.
Die weiße Blattgelatine ist als Schweinegelatine oder als 100%ige Rindergelatine erhältlich, um Halal- und Koscher-Standards zu erfüllen.
Weitere Informationen über Blattgelatine finden Sie hier:
