WACHSENDE NACHFRAGE NACH ZUCKERREDUZIERTEN SÜßWAREN

Zu Gunsten eines gesunden Lebensstils, suchen immer mehr Verbraucher nach Möglichkeiten, den Zuckeranteil in ihrer Ernährung zu reduzieren. Dies zeigt sich insbesondere daran, dass in den letzten Jahren zunehmend zuckerreduzierte Lebensmittel auf den Markt gebracht wurden.

GELITA Soluform SR Chart

Die Verbraucher von heute ernähren sich zwar bewusster in Bezug auf ihren Zuckerkonsum, verzichten aber nicht auf Süßwaren. Ganz im Gegenteil!

Was sich geändert hat, ist die Produktauswahl, denn sie tendieren dazu, mehr zuckerarme Süßigkeiten anstelle von herkömmlichen Zuckerwaren zu kaufen.


MACHEN SIE IHRE ZUCKERREDUZIERTEN SÜSSWAREN UNVERWECHSELBAR

EINE EINZIGE ZUTAT IST DER SCHLÜSSEL ZUM ERFOLG

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Angesichts dieser steigenden Nachfrage stehen die Süßwarenhersteller vor der Herausforderung, zuckerfreie und zuckerreduzierte Produkte herzustellen, die die gleiche Textur und den gleichen Geschmack wie herkömmliche Zuckerwaren aufweisen. Da immer mehr zuckerreduzierte Produkte auf den Markt kommen, wird es immer schwieriger, sich gegen die wachsende Konkurrenz durchzusetzen.

Es gibt keinen Grund, die Dinge zu verkomplizieren, denn die perfekte Zutat liegt direkt vor Ihnen: SOLUFORM™ SR-Gelatine verschafft Süßwarenherstellern einen Wettbewerbsvorteil, wenn es um die Herstellung zuckerfreier und zuckerarmer Süßwarenprodukte geht. Und die gute Nachricht ist, dass die Süßwarenhersteller ihre Produktionsverfahren und -anlagen überhaupt nicht ändern müssen. Es reicht völlig aus, die bisher verwendete Gelatine gegen SOLUFORM™ SR auszutauschen. Die Umstellung von zuckerhaltigen auf zuckerarme oder zuckerfreie Süßigkeiten war noch nie so einfach - und Ihre Kunden werden den Unterschied nicht einmal bemerken!  

 

 

SOLUFORM™ SR GELATINE:

WIE MAN GESUNDE SÜSSIGKEITEN OHNE KOMPROMISSE HINSICHTLICH GESCHMACK UND TEXTUR HERSTELLT

Bei der Herstellung von zuckerfreien und zuckerarmen Süßwaren geht es nicht nur darum, weniger Zucker hinzuzufügen oder ihn vollständig durch ein anderes Süßungsmittel zu ersetzen. Die Reduktion oder der vollständige Verzicht auf Zucker in der Rezeptur von Süßwaren wirkt sich nicht nur auf den Geschmack aus, sondern auch auf die Textur, die Kristallisation oder die Löslichkeitseigenschaften. Tatsächlich kann die Integrität des gesamten Produkts aus dem Gleichgewicht geraten.

SOLUFORM™ SR von GELITA ist die perfekte Komponente, um alle Komplikationen zu vermeiden, die bei der zuckerfreien oder zuckerreduzierten Herstellung von Süßigkeiten auftreten können. SOLUFORM™ SR ist eine Gelatine, die speziell für die Herstellung von Süßwaren mit niedrigem oder ohne Zuckergehalt entwickelt wurde, da sie für eine Vielzahl von Formulierungen geeignet ist. Mit ihren hervorragenden Produkteigenschaften kompensiert SOLUFORM™ SR Gelatine den reduzierten Einsatz von Saccharose, ohne Kompromisse bei Geschmack und Textur von Süßwaren einzugehen.

Die Qualität der verarbeiteten Produkte ist identisch mit Süßigkeiten, die mehr Zucker enthalten, während sie deutlich weniger Kohlenhydrate und Kalorien aufweisen.

 

soluform lab
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SOLUFORM™ SR GELATINE: KEIN ZUCKER, KEIN PROBLEM - FÜR ALLE IHRE SÜSSWARENPRODUKTE

 SOLUFORMTM SR Gelatine ist bestens geeignet, um alle Arten von zuckerfreien oder zuckerarmen Süßigkeiten herzustellen. Obwohl weniger Zucker und ein reduzierter Kohlenhydratgehalt in die Süßwaren eingearbeitet werden, erhalten die Kunden dennoch das volle Spektrum an Geschmack und Textur, das sie sich wünschen.

Zuckerreduzierte Marshmallows, Bonbons, Gelees, sogar extrudierte Produkte - Süßwarenhersteller haben die Wahl. Schauen Sie sich zum Beispiel die Produktkategorie der Fruchtgummis an.

Die Verwendung von SOLUFORMTM SR-Gelatine bietet die Möglichkeit, Fruchtgummis herzustellen, bei denen der zugesetzte Zucker im Vergleich zu zuckerhaltigen Konkurrenzprodukten fast um die Hälfte reduziert ist.

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SOLUFORM™ SR: WENIG ZUCKER + MEHR PROTEIN = GESÜNDERE SÜSSIGKEITEN FÜR IHRE KUNDEN  

Die Reduzierung des Zuckergehalts in Süßigkeiten trägt dazu bei, die Verbraucher bei einer gesünderen Lebensweise zu unterstützen und das Risiko von Fettleibigkeit oder anderen ernährungsbedingten Krankheiten zu verringern. Und die gute Nachricht ist, dass die Kunden dafür nicht auf eine gelegentliche süße Leckerei verzichten müssen. 

Darüber hinaus hat SOLUFORM™ SR Gelatine den zusätzlichen Vorteil, dass sie viel Protein enthält, das ein essentieller Bestandteil der Ernährung ist. Durch den Verzehr von Produkten, die mit SOLUFORM™ SR hergestellt wurden, haben die Kunden sogar die Möglichkeit, ihren täglichen Proteinbedarf zu decken. 

Der Verzehr von SOLUFORM™ SR Gelatine birgt keine gesundheitlichen Risiken, da Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder Effekte wie Abführverhalten vermieden werden. Alle Inhaltsstoffe der SOLUFORM™ SR Gelatine sind natürlich:  

  • Frei von Purin
  • Frei von Laktose
  • Frei von GVO
  • Clean label – keine E-Nummern
  • Frei von Allergenen
eating gummy
candy manufacturing

HERSTELLUNG VON SÜSSIGKEITEN MIT SOLUFORM™ SR: ZUCKERFREI IST PROBLEMLOS

Die Verwendung von SOLUFORM™ SR-Gelatine in Ihrer Süßwarenproduktion könnte nicht einfacher sein. Ersetzen Sie einfach das Gelatineprodukt, das Sie derzeit verwenden, durch SOLUFORM™ SR und lassen Sie alle Ihre Herstellungsprozesse weiterlaufen.  

SOLUFORM™ SR Gelatine ist für zuckerhaltige und nicht zuckerhaltige Konzepte erhältlich, und die Umstellung auf SOLUFORM™ SR Gelatine erfordert keine Änderung Ihrer Produktionsanlagen, alles andere kann so bleiben, wie es derzeit ist. Das Einzige, das sich ändert, ist, dass Sie einen großen Schritt nach vorne machen werden, was die Qualität Ihrer zuckerreduzierten Süßwaren angeht.  

Hier ein Überblick über die außergewöhnlichen Eigenschaften von SOLUFORM™ SR: 

  • Sinkt schneller zu Boden und verursacht daher weniger Schaumbildung 
  • Weniger Lufteinschlüsse an der Partikeloberfläche 
  • Klare Auflösung 
  • Leichtes Absetzen 
  • Weniger Staub im Produktionsbereich 
  • Weniger Lagerkapazität erforderlich  
  • Einfache Handhabung (eine Zutat im Vergleich zu zwei)  
  • Einfache Rezepturanpassung 
  • Geringere Komplexität