Der führende Lebensmittelverbesserer

Verbessern Sie Ihre Lebensmittelformulierungen mit Gelatine

Die Rolle der Gelatine als vielseitiger Lebensmittelexperte

Traditioneller und doch moderner, natürlicher, "sauberer" Inhaltsstoff (farb-, geruchs- und geschmacksneutral) sucht nach neuen Einsatzmöglichkeiten. Kann als Geliermittel, Stabilisator, Bindemittel, Emulgator, Filmbildner, Schaumbildner, Aufschlagmittel oder Trägerstoff eingesetzt werden. Zu seinen besonderen Fähigkeiten gehören die Reduzierung von Fett, Kohlenhydraten und Kalorien, die Anreicherung von Proteinen und die Verbesserung des Mundgefühls. Erfahren in der Entwicklung neuer Produkte und der Neuformulierung. Referenzen: Gummibonbons, Kaubonbons, Marshmallows, Desserts, Joghurts, Eiscreme, Kuchenglasuren und -füllungen, Brotaufstriche, Fleischprodukte und vieles mehr.

Wenn sich Gelatine um einen Job bewerben würde, könnte es so aussehen. Aber es ist natürlich viel komplexer. Jeder Anwendungsbereich erfordert spezifische Gelatinetypen mit klar definierten Eigenschaften. Unsere Experten im Anwendungsservice helfen Ihnen, die perfekte Lösung zu finden.

Bewährter Erfolg

Vielfältige Anwendungen

Mit einer soliden Erfolgsgeschichte in verschiedenen Lebensmittelbereichen ist Gelatine eine vertrauenswürdige Wahl für:

  • Gummis, Kaubonbons, Marshmallows und Desserts
  • Jogurts und Speiseeis
  • Kuchenglasuren und Füllungen
  • Brotaufstriche und Fleischprodukte
Gelatine zeichnet sich durch ihre außergewöhnliche Vielseitigkeit aus

Multifunktional und innovativ

  • Geliermittel
    Ideal für die Herstellung von stabilen und angenehmen Texturen.
  • Stabilisator
    Gewährleisten Sie Konsistenz und Qualität in Ihrer Produktpalette.
  • Bindemittel
    Sichern Sie Struktur und Stabilität in Ihren Mischungen.
  • Schaum- und Aufschlagmittel
    Erzeugen Sie leichte, luftige Texturen, die begeistern.
  • Emulgator
    Erzielen Sie mit Leichtigkeit glatte, cremige Emulsionen.

Maßgeschneiderte Lösungen für jede Anwendung

In der Erkenntnis, dass jede Anwendung spezifische Gelatine-Typen mit unterschiedlichen Eigenschaften erfordert, ist unser Team von Anwendungsservice-Experten bestrebt, Sie bei der Suche nach der perfekten Lösung für Ihre Bedürfnisse zu unterstützen. Ganz gleich, ob Sie neue Produkte entwickeln oder bestehende Produkte neu formulieren, wir bieten Ihnen das Fachwissen und die Unterstützung, die Sie benötigen, um optimale Ergebnisse zu erzielen.

Kontaktieren Sie jetzt unsere Experten

Entdecken Sie unsere Produkte

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GELITA® Blattgelatine steht für konstante und zuverlässige Gelierleistung – perfekt abgestimmt auf die Anforderungen professioneller Küchen und gastronomischer Betriebe. Ihre einfache Anwendung erleichtert die Zubereitung: Einweichen, Ausdrücken und Auflösen sind die einzigen nötigen Schritte.

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GELITA® Lebensmittelgelatine wurde entwickelt, um eine gleichbleibende Leistung in einem breiten Spektrum von Lebensmittelkategorien zu bieten. Sie ist für ihre Reinheit, Vielseitigkeit und zuverlässige Funktionalität bekannt und hilft Herstellern bei der Herstellung von Produkten, die Verbraucher begeistern und hohe Produktionsstandards erfüllen.

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Ob für Gummibonbons, Kaubonbons oder Marshmallows - Gelatine bietet unübertroffene gelierende, schäumende, stabilisierende und emulgierende Eigenschaften. Sie sorgt für zuverlässige Produktionsprozesse und die vom Verbraucher bevorzugte Textur - und das alles in einer natürlichen, sauberen Lösung.