Offensichtlich unbeeinflusst von der Weltwirtschaft und von Boom-and-Bust-Trends florieren die weltweiten Märkte für Kollagenpeptide und Gelatine weiterhin. Dieses Wachstum wird von einer Reihe von Faktoren angetrieben, darunter das zunehmende Bewusstsein für persönliche Gesundheit und Ernährung, die steigende Zahl älterer Verbraucher und die stetige Industrialisierung in den Entwicklungsländern.
GELITA's Bioaktive Kollagenpeptide (BCP®s) sind wissenschaftlich geprüfte Inhaltsstoffe, die eine Vielzahl von Ernährungsvorteilen bieten. Aufbauend auf unserem bestehenden Portfolio wurde eine neue Reihe von SMART TECHNOLOGY-Produkten entwickelt, bei denen ein zusätzlicher Partikelverarbeitungsschritt eingesetzt wird. Dadurch profitieren die Kunden von einem Mehrwert in Form von technologischen Vorteilen, die zum Beispiel die Effizienz und die Prozessleistung verbessern. Sie können auch einen funktionalen Mehrwert bieten, spezifische Eigenschaften verbessern oder innovative Merkmale verleihen, die neue Möglichkeiten für das Produkt- und Prozessdesign eröffnen.
GELITA ST- und Hybrid (HST)-Produkte produzieren weniger Staub während der Produktion, des Transports und der Lagerung, was die Handhabung erleichtert und auch die Reinigungszeiten reduziert, was zu Zeit- und Kosteneinsparungen führt. Bessere Auflöseeigenschaften, die sich aus einer einstellbaren Partikelgröße, einer höheren Schüttdichte und einem verbesserten Benetzungsprofil ergeben, machen es einfacher als je zuvor, hochkonzentrierte Lösungen herzustellen. Sie reduzieren auch das Auftreten von unerwünschter Schaumbildung, was zu weniger Ausschuss und einem reibungsloseren, besser kontrollierbaren Prozess führt.
In der schnelllebigen Welt der Lebensmittel und Ernährung ist Protein zu einem sehr gefragten Inhaltsstoff geworden. Bei funktionellen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln kann es jedoch problematisch sein, große Mengen an Protein in das Endprodukt einzubringen. Mit der GELITA SMART TECHNOLOGY können HST-Peptide jedoch problemlos auf einer Standard-Mogul-Produktionslinie zur Herstellung von klaren Fruchtgummis mit einem Proteingehalt von bis zu 35 % verwendet werden.
GELITA ST- und HST-Produkte ermöglichen auch ein hohes Trockensubstanz-Bindesystem, was zu einem verbesserten Trocknungs- und Abbindeverhalten innerhalb eines Viskositätsbereichs führt, der für die Herstellung von Müsliriegeln geeignet ist. So können unsere technologisch optimierten Kollagenpeptide auch als Überzugs- oder Bindemittel in Müsliriegeln eingesetzt werden.
Und da GELITA ST-Produkte eine wesentlich höhere Schüttdichte als herkömmliche Pulverprodukte aufweisen, kann die Menge an Kollagenpeptiden, die in eine Hartkapselhülle gefüllt werden kann, deutlich erhöht werden.
Natürlich sind ST-Produkte im Einklang mit dem bestehenden Portfolio von GELITA nicht allergen und können für eine saubere und klare Kennzeichnung verwendet werden. Wenn das Produkt die Bioaktivität von Kollagenpeptiden mit der Gelierkraft kombinieren soll, bieten HST-Produkte jetzt auch den Komfort, nur ein Produkt statt zwei zu verarbeiten. Zu den bereits erwähnten Vorteilen kommt die Optimierung der Versorgung (Bestellung, Transport, Lagerung und Verarbeitung nur einer Zutat) hinzu, was die Herstellung innovativer Produkte erleichtert.
Um den Entwicklungsprozess von Produkten mit Mehrwert zu beherrschen, ist ein hohes Maß an technologischem, ernährungswissenschaftlichem und regulatorischem Know-how erforderlich. Wir beobachten kontinuierlich die globalen Märkte und Verbrauchertrends, um unsere Kunden bei der Entwicklung innovativer Ansätze für neue Produkte zu unterstützen. Von der technischen Unterstützung über die Rezeptur- oder Konzeptentwicklung bis hin zur ernährungswissenschaftlichen und regulatorischen Beratung bieten wir Beratung und Fachwissen über die gesamte Wertschöpfungskette hinweg. Und gerade jetzt gibt es starke Wachstumschancen für kollagenbasierte Innovationen auf dem Markt.
Wenn Sie ein neues Produkt entwickeln und von den Vorteilen profitieren möchten, die ST- und HST-Kollagenpeptide bieten, kontaktieren Sie unsheute.
