PEPTIPLUS® proporciona energía saludable de proteínas

El colágeno es una fuente importante de proteínas, proporcionando los nutrientes necesarios para los muchos procesos que tienen lugar en los músculos y las células. Con PEPTIPLUS®, GELITA ofrece proteínas de colágeno puras que se pueden utilizar en una variedad de barritas funcionales, bebidas o polvos enriquecidos con proteínas. PEPTIPLUS® repone la energía utilizada en los entrenamientos y beneficia la saciedad. Es fácilmente absorbido por el cuerpo por lo que la energía se encuentra rápidamente a disposición.

PEPTIPLUS® en bebidas proteicas

Debido a su excelente solubilidad en agua fría, PEPTIPLUS® es ideal para producir bebidas deportivas y de proteínas. Como una proteína de colágeno puro con olor y sabor neutros, PEPTIPLUS® permite un alto contenido en proteínas sin afectar el perfil sensorial. Proporciona baja viscosidad incluso en altas concentraciones y una excelente claridad y sin ninguna precipitación en las bebidas. PEPTIPLUS® es compatible con la mayoría de los ingredientes y se puede mezclar fácilmente con vitaminas, minerales, o aminoácidos, también en combinación con otras proteínas.

PEPTIPLUS® en formulaciones en polvo

PEPTIPLUS® está disponible ya sea en forma de polvo fino o polvo aglomerado para mezclas de bebidas instantáneas o batidos de proteínas instantáneos. Los péptidos de colágeno PEPTIPLUS ofrecen una excelente capacidad de flujo sin cohesión, de modo que no es necesario utilizar aditivos de flujo u otros excipientes. Cuando se agita en líquidos PEPTIPLUS® brilla con una excelente humectabilidad y solubilidad sin formar grumos. Además, el polvo aglomerado garantiza una utilización libre de polvo.

PEPTIPLUS® en barras funcionales

Debido a sus excelentes propiedades sensoriales y funcionales, PEPTIPLUS® puede ser utilizado como un ingrediente en numerosos tipos de barras funcionales. En barras de cereales, en particular, PEPTIPLUS® actúa como agente de unión. Es un adhesivo ideal, incluso en bajas concentraciones se une adecuadamente a las sustancias secas. Mediante su uso se puede reducir el contenido de azúcar de las recetas de las barras o puede ser incluso eliminada. Es especialmente valioso en las barras de proteínas, ya que no tiene sabor amargo y con sus propiedades funcionales únicas, contribuye al proceso de producción de barras de alto valor proteico con una textura óptima y tiempo más largo de conservación.

Propiedades tecnológicas

• Excelentes propiedades sensoriales

• Color brillante y claridad

• Solubilidad perfecta en alta concentración

• Textura mejorada en barras altas en proteínas

• Fácil de procesar y fácilmente soluble

• Formación superior de espuma y estabilización en barras funcionales

Una solución - diferentes formulaciones

PEPTIPLUS® está disponible en calidad premium y estándar y de diferentes fuentes de materias primas, apoyando así la fabricación global. También ofrecemos variaciones de PEPTIPLUS® que poseen la certificación OU Kosher y Halal.

¡Haga realidad ideas de productos innovadoras!

PEPTIPLUS® mejora las bebidas, las mezclas de polvos y las barras funcionales, pero no se limita sólo a estos grandes mercados, PEPTIPLUS® también se puede utilizar en los productos lácteos, productos de confitería, postres o cualquier otra formulación fortificada con proteínas.

PEPTIPLUS® factor de éxito para:

• Alimentos naturales

• Clean Label (sin números E)

• Alimentos altamente digestible

• Alimentos no alergénicos