明胶是一种多功能原料。

它的用途广泛,应用难以计数。

没有明胶,就没有橡皮小熊糖那独特的质感和形状,酸奶也将失去稳定性和奶油般的质地。食品领域的应用也许是明胶最广为人知的应用领域,但这绝不是这种超乎想像的的胶状蛋白唯一的用武之地。绝大多数人还知道,许多药物和营养补充剂中常用的胶囊也是由药用明胶制成的。但您是否知道,明胶也是构成摄影胶片涂层的材料?不仅如此,它还构成了喷墨打印纸的外涂层,甚至能够用来修复损坏的古旧书籍。在急救药品中,明胶发挥着血浆扩容剂的作用;另一方面,止血海绵也是外科手术过程中不可或缺的工具。