Multitalent für unzählige Anwendungen

Gelatine verleiht Gummibärchen ihre einzigartige Konsistenz – und die Form. In Joghurts sorgt sie für Stabilität und eine cremige Textur. Beispiele aus der Welt der Lebensmittel sind vielleicht die bekanntesten, aber es sind bei weitem nicht die einzigen Anwendungsbereiche für diese unglaublich hilfreichen Kollagenproteine.

Den meisten Menschen ist außerdem bekannt, das Kapseln für Arzneimittel und Nahrungsergänzung aus pharmazeutischer Gelatine hergestellt werden. Aber wussten Sie auch, dass Filme für die vor allem bei Künstlern noch beliebte Analog-Fotografie und spezielles Papier für Tintenstrahl-Drucker mit Gelatine beschichtet werden, und dass sogar alte, beschädigte Bücher mit Gelatine kunstvoll restauriert werden?

Auch in der Notfallmedizin spielt Gelatine eine wichtige Rolle: Sie wird als Blutplasma-Expander eingesetzt, und bei vielen Operationen können blutstillende Schwämme aus Gelatine Blutungen stoppen.