Unser Körper braucht Kollagen
Ärzte, Biochemiker und Biologen haben ein ausgesprochen großes Interesse an Kollagen: Es kommt in den meisten lebendigen Organismen vor. Eine besondere Rolle kommt dem Bindegewebe zu, denn es ist das wichtigste „Konstruktionsmaterial“ und sorgt für Stabilität. Kollagen verleiht Bändern, Sehnen und Haut Festigkeit und Elastizität. Doch die Bedeutung von Kollagen und dem Bindegewebe geht noch darüber hinaus.
Im Bindegewebe sammeln sich fast alle extrazellulären und extravaskulären Flüssigkeiten, daher ist es für den Wasser- und Elektrolythaushalt enorm wichtig. Es schützt den Organismus vor Infektionen und spielt eine große Rolle bei der Wundheilung. Hier zeigt sich die große Bedeutung von Kollagen – dem wichtigsten Materialbaustein des Bindegewebes.
PARGEL® von GELITA ist ein Kollagen, das aus natürlichen Kollagenquellen gewonnen wird. In der fleischverarbeitenden Industrie kann es zur Verbesserung der Textur für mehr Festigkeit, zur Wasserbindung oder als Emulgator eingesetzt werden.