当今的消费者希望在日常食品中强化蛋白质——包括糖果类产品

这一趋势始于健身房,并一直蔓延到商超和便利店。

关键的挑战在于,产品在提高蛋白质含量后(配方保持不变),其品质通常会发生变化,尤其是浊度、絮凝性、质地及溶解性方面。


让您的低糖糖果
脱颖而出

一种原料,改变游戏规则

Soluform Logo


针对这一不断增长的需求,糖果制造商面临着研发无糖型糖果和低糖型糖果的挑战,以提供与普通糖果相同的质地和味道。同时,随着越来越多的减糖产品进入市场,在日益激烈的竞争中取胜变得越来越困难。

事实上,无需将这个问题复杂化,因为嘉利达能为您提供完美的解决方案SOLUFORM™ PE 明胶适用于无糖和低糖型糖果产品的生产,并为糖果制造商带来众多优势。尤为重要的是,无需改变原有的生产流程或淀粉模软糖产线,只需将当前适用的明胶更换为 SOLUFORM™ PE 明胶就足够了。从含糖转变为低糖或无糖糖果从未如此简单——您的客户甚至不会注意到其中的差异!

 

No Compromise Taste and texture

NO COMPROMISE ON TASTE & TEXTURE 

LOW SUGAR MORE PROTEIN

FOR ALL YOUR CANDY PRODUCTS

Low sugar candy

LOW SUGAR = MORE PROTEIN

Hassle Free Production

HASSLE-FREE PRODUCTION

高蛋白质糖果正在兴起

在过去的几年里,对高蛋白质食物的需求一直在增长。最初的健身趋势已经在传统的商超和便利店蔓延——越来越多的顾客不断寻找高蛋白质食品。 

高蛋白质糖果领域是其中快速增长的一个领域之一——这也可以理解。蛋白质和甜食的结合,为消费者提供了遵循有意识的高蛋白饮食习惯,同时实现了对甜食的渴望。

HP Global Product Graph
Piece of jelly

制作富含蛋白质的糖果并不难——只要选对了原料

越来越多的糖果制造商试图通过提供富含蛋白质的糖果来满足这种不断增长的市场需求。但是,只有当您手头有针对性优化后的蛋白质成分时,才能生产出好的高蛋白糖果。否则,您的整个产品配方会变得不稳定。 

凭借 SOLUFORM™ PE 明胶,嘉利达为糖果制造商提供了制作高蛋白糖果的完美成分,既不改变产品配方,也不改变生产工艺。一款专为高蛋白质糖果的生产定制的明胶!

Candies

SOLUFORM™ PE 明胶是高蛋白质糖果的完美解决方案

明胶是由纯蛋白质组成,因此它注定成为适用于制造高蛋白糖果的基本原料。但在实际生产蛋白质糖果时,几乎没有任何明胶能同时解决诸如浊度、絮凝、质地和溶解性等所有问题,这最终对产品质量方面也产生了重要的影响。所以,没有选对明胶的类型也会导致最终产品的受损。

而嘉利达的 SOLUFORM™ PE 明胶,正是为糖果制造商提供的完美解决方案,轻松实现蛋白质强化的功能。步骤只需以 SOLUFORM™ PE 明胶替换当前使用的明胶类型,即可立即享受无忧生产高蛋白类糖果。SOLUFORM™ PE 中的明胶经过特殊改性,其蛋白质不会影响糖果产品外观、形状等各种质量问题,同时味道和质地都能实现最佳

全面提升糖果的蛋白质含量

嘉利达的 SOLUFORM™ PE 明胶有助于让所有糖果产品都实现蛋白质强化,例如高蛋白质软糖、高蛋白质棉花糖或其它高蛋白质糖果——提高蛋白质含量,一切皆有可能。SOLUFORM™ PE 明胶甚至还适用于脆片等挤出类产品。

以下一些关键性数据,证明采用 SOLUFORM™ PE 明胶可将糖果产品中的蛋白质含量提升到一个新的水平

  • 果汁软糖 = 蛋白质含量高达 35 % 
  • 棉花糖 = 蛋白质含量高达 25 % 
  • 硬糖 = 蛋白质含量高达 88 % 
Sweets across the board
Healthy option

SOLUFORM™ PE 明胶助您为客户提供更多“健康糖果”的选择

用 SOLUFORM™ PE 明胶制成的高蛋白质型糖果能满足客户所有喜好。其蛋白质强化的功能,配合完美的质地和口感,体验极佳,外观丰富且看起来美味诱人。

此外,使用 SOLUFORM™ PE 明胶也适用于低糖或无糖糖果配方。总体而言,使用 SOLUFORM™ PE 明胶制成的高蛋白糖果对健康有很多益处,让糖果消费成为真正无罪的快乐!

  • 天然成分
  • 无嘌呤
  • 不含乳糖
  • 无转基因
  • 清洁标签—— 没有E-编码
  • 无致敏性
candy manufacturing

SOLUFORM™ PE明胶-让糖果的生产一步到位

使用SOLUFORM™ PE明胶对糖果进行蛋白质强化,进而为糖果制造商带来众多优势。您要做的就是用 SOLUFORM™ PE明胶替代当前所使用的明胶,即可享受无忧的高蛋白质糖果生产。无需调整生产工艺及设备,事实上,过渡到SOLUFORM™ PE明胶无需做任何调整。  

采用SOLUFORM™ PE明胶有助您实现更复杂的产品配方及功能,同时在许多方面提高您的高蛋白糖果产品的质量。SOLUFORM™ PE明胶的众多优势: 

  • 更快下沉到底部,减少泡沫产生 
  • 减少颗粒表面气泡生成 
  • 完全溶解  
  • 易于储存
  • 生产区粉尘较少 
  • 缩小储存空间  
  • 操作简单(成分合二为一)  
  • 配方更简洁 
  • 降低流程复杂性