CONFEITOS COM BAIXO TEOR DE AÇÚCARES É UMA TENDÊNCIA CRESCENTE

Com o objetivo de adotar um estilo de vida saudável, cada vez mais consumidores procuram formas de reduzir a ingestão de açúcar na alimentação. Isso fica evidente principalmente quando observamos o crescente lançamento de produtos com redução de açúcar nos últimos anos.

GELITA Soluform SR Chart

Embora os consumidores atuais tenham adotado hábitos alimentares mais conscientes em relação ao consumo de açúcar, eles não querem deixar de consumir doces. Pelo contrário!

O que mudou foi a escolha de produtos, pois os consumidores tendem a escolher produtos com baixo teor de açúcar em vez de produtos açucarados.


O SEU PRODUTO COM REDUÇÃO DE AÇÚCAR GANHANDO DESTAQUE

APENAS UM INGREDIENTE GARANTE O SUCESSO

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Para atender essa demanda crescente, os fabricantes de confeitos enfrentam o desafio de criar produtos sem açúcar ou com baixo teor de açúcar que ofereçam a mesma textura e sabor que os produtos tradicionais. Com um número crescente de produtos com redução de açúcar disponível no mercado, destacar-se da concorrência tornou-se uma tarefa cada vez mais difícil.

A solução para esse problema é muito simples, pois o ingrediente perfeito está disponível: a gelatina SOLUFORM™ SR oferece aos fabricantes de confeitos uma vantagem competitiva quando se trata da criação de produtos sem açúcar ou com baixo teor de açúcar. E a grande notícia é que os fabricantes de produtos de confeitaria não precisam alterar seus processos de produção ou linhas de secagem. Apenas a troca da gelatina atualmente usada por SOLUFORM™ SR é suficiente. Alterar a formulação de produto com açúcares para produtos com baixo teor ou sem açúcares nunca foi tão simples - e os consumidores nem notarão a diferença!

GELATINA SOLUFORM™ SR:

COMO FAZER DOCES SAUDÁVEIS SEM COMPROMETER O SABOR E A TEXTURA

Quando se trata de desenvolver confeitos sem açúcar ou com baixo teor de açúcar, não se trata apenas de adicionar menos açúcar ou substituí-lo totalmente por outro agente adoçante. Limitar ou remover completamente o açúcar da formulação de produtos de confeitaria não afeta apenas o sabor, mas também afeta as características de textura, cristalização ou solubilidade. Na verdade, a integridade de todo o produto pode ficar desequilibrada.

SOLUFORM™ SR da GELITA é o ingrediente perfeito para evitar todas as complicações que podem surgir durante a fabricação de confeitos sem açúcar ou com baixo teor de açúcar. SOLUFORM™ SR é uma gelatina que foi desenvolvida especialmente para a produção de doces com baixo ou nenhum teor de açúcar, pois pode ser aplicada em uma variedade de formulações. Com suas excelentes características de produto, a gelatina SOLUFORM™ SR compensa o uso reduzido de sacarose sem comprometer o volume e a textura dos produtos de confeitaria.

A qualidade dos produtos processados é idêntica à do doce que contém mais açúcar, ao mesmo tempo que possui níveis consideravelmente mais baixos de carboidratos e calorias.

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GELATINA SOLUFORM™ SR: SEM AÇÚCAR, SEM PROBLEMAS – PARA TODOS OS SEUS PRODUTOS DE CONFEITOS

A gelatina SOLUFORM™ SR é a mais adequada para criar todos os tipos de confeitos sem açúcar ou com baixo teor de açúcar. Embora menos açúcar e um teor reduzido de carboidratos são sempre possíveis nos produtos de confeitaria, os consumidores buscam um produto com todas as características de sabor e textura.

Marshmallows com redução de açúcar, doces, geleias e até produtos extrudados – os fabricantes de confeitos têm escolha. Vamos analisar produtos como gomas de frutas, por exemplo.

O uso da gelatina SOLUFORM™ SR oferece a possibilidade de produzir gomas de frutas quase cortando o açúcar adicionado pela metade em comparação com produtos com açúcar concorrentes.

SOLUFORM™ SR: BAIXO AÇÚCAR + MAIS PROTEÍNA = DOCES MAIS SAUDÁVEIS PARA SEUS CONSUMIDORES

A redução do teor de açúcar nos confeitos ajudará os consumidores a levar uma vida mais saudável e a diminuir os riscos de obesidade ou outras condições relacionadas à dieta. E a boa notícia é que os consumidores podem se permitir uma indulgência ocasionalmente.

Além disso, a gelatina SOLUFORM™ SR compartilha o benefício adicional de conter muita proteína, que é um componente essencial para a dieta saudável. Ao consumir produtos feitos com SOLUFORM™ SR, os consumidores ainda podem atingir suas necessidades diárias de proteína.

O consumo da gelatina SOLUFORM™ SR não traz riscos à saúde, pois evitam-se intolerâncias alimentares ou efeitos como laxação. Todos os ingredientes da gelatina SOLUFORM™ SR são naturais:

  • Sem purina
  • Sem lactose
  • Livre de OGM
  • Etiqueta limpa - sem “E-numbers”
  • Não alergênico
eating gummy
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FABRICANDO CONFEITOS COM SOLUFORM™ SR: SEM AÇÚCAR SIGNIFICA SEM COMPLICAÇÕES

Incluir a gelatina SOLUFORM™ SR em seus produtos como confeitos não poderia ser mais fácil. Basta substituir o produto de gelatina que você usa no momento pelo SOLUFORM™ SR e manter todos os seus processos de fabricação atuais.

A gelatina SOLUFORM™ SR está disponível para produtos com açúcar e sem açúcar e implementar essa alteração não requer nenhuma mudança de suas linhas de produção, todo o resto pode permanecer do jeito que está agora. A única coisa que muda é que você dará um grande salto em relação à qualidade de seus produtos com baixo teor de açúcar.

Aqui está um resumo dos recursos extraordinários do SOLUFORM™ SR:

  • Hidrata e afunda mais rápido, formando menos espuma
  • Redução do ar “preso” na superfície da partícula
  • Solução transparente após dissolução
  • Facilita processo de depósito de gomas
  • Reduz a poeira na área de produção
  • Reduz espaço necessário para armazenagem
  • Manuseio simples (um ingrediente vs. dois)
  • Receita fácil
  • Complexidade reduzida