Em revestimentos de sorvete entre outros produtos congelados inovadores, tais como 'popcolés' ou 'ice-mallows', nossa mistura especial de gelatina permite a rápida gelificação e uma série de melhorias significativas na textura dos alimentos - inclusive em temperatura ambiente. Em outros doces, como sobremesas ou recheios, GELITA® RTE-ICE também ajuda a evitar a migração de água e a melhorar a estabilidade da textura. Além disso, essa tecnologia impede a separação da água em molhos e recheios (especialmente após o descongelamento), e impede também a migração de água em massas. Adicionalmente, melhora a dobragem em croissants e elimina a necessidade de claras de ovos em mousses e espumas, por exemplo. Ainda por cima, oferece excelente estabilidade de congelamento e descongelamento. Em suma, este ingrediente multifuncional melhora - e muito - algumas condições especiais dos seus produtos.

GELITA® RTE-ICE permite a criação de alimentos naturais, não alergênicos, de fácil digestão, que cumprem todos os requisitos de um produto clean label.