A busca por alimentos saudáveis e com baixas calorias apresenta um crescimento considerável no mundo todo. As pessoas estão mais conscientes diante de tudo aquilo que é necessário para viver bem e com qualidade e a alimentação é um importante pilar para o alcance destes objetivos. No entanto, quase que em sua totalidade, essas mesmas pessoas também não querem abrir mão do prazer que sentem ao degustarem alguns dos seus alimentos preferidos. Pensando nisso a GELITA desenvolveu a Gelatina GELITA OPTICE®. Esta solução inovadora e totalmente alinhada com esta forte demanda mundial, permite a produção de sorvetes e outras sobremesas geladas isentas de gordura e açúcar. A Gelatina GELITA OPTICE® oferece excelentes propriedades de fusão, além de uma cremosidade surpreendente.

A Gelatina GELITA OPTICE® pode atrair e se ligar a água, sendo assim um versátil emulsificante e estabilizante. Suas propriedades permitem que a textura e a sensação no paladar sejam muito semelhantes a de podutos comuns, que não utilizam esta tecnologia como um importante diferencial. À temperatura ambiente, sorvetes com a Gelatina GELITA OPTICE® derretem muito mais devagar também, já imaginou como isso pode agradar seus consumidores? A tecnologia utilizada na produção deste ingrediente é compatível com produtos clean label e pode substituir vários ingredientes funcionais, todos de uma vez. Defina novos padrões de qualidade para sorvetes premium sem gordura e sem açúcar com a Gelatina GELITA OPTICE® .