En recubrimientos de helados y novedades congeladas tales como especialidades espumosas de helados de consistencia parecida a los malvaviscos, nuestra mezcla especial de gelatina permite una rápida gelificación y mejora la textura - incluso a temperatura ambiente. En otras delicias como postres, o rellenos para las golosinas, GELITA® RTE-ICE ayuda a prevenir la migración de agua y mejora la estabilidad de la textura, así como también previene la perdida de agua en salsas y rellenos, especialmente después de la descongelación, y la migración de agua en las masas; por otro lado, los cruasanes adquieren una forma perfecta y no hay necesidad de utilizar claras de huevo en mousses y espumas. Además de eso, ofrece una excelente estabilidad durante la congelación-descongelación. En resumen, sus alimentos se benefician en gran medida de este ingrediente multifuncional

GELITA® RTE-ICE permite la creación de alimentos naturales, altamente digeribles, no alergénicos y Clean Label.