Ob Vernissage, Party oder Sektempfang, kleine, leckere Gourmethäppchen in Form von Fingerfood sind immer mit dabei. Geschmack und Kreativität sind hier vor allem gefragt. Dazu hat sich die GELITA Innovationsküche mal wieder etwas ganz Besonderes einfallen lassen: GELITA^® DIPTOP.

Top Cuisine ohne großen Aufwand frisch zubereitet oder sogar fix und fertig aus dem Kühlregal – GELITA^® DIPTOP revolutioniert den Markt für Snacks & Co. Völlig neue Geschmacks-Textur-Kombinationen sind möglich. Stellen sie sich vor, wie sich eine kühle, feste Mozzarella-Kugel mit der zart schmelzenden Tomaten-Basilikum-Hülle vereint und in einem neuen und einzigartigen Textur-Mix die Aromen in ihrer vollen Kraft zur Wirkung bringt – Italien pur.

Genauso lassen sich auch getrocknete Früchte mit einer cremigen Schoko-Hülle kombinieren, die obendrein sogar noch kalorienarm sein kann. Oder mögen Sie es asiatisch? Dann werden gebratenes Hühnchen oder frische Scampi mit pikanter oder süß-saurer Umhüllung ihre Favoriten.

Neue kreative Möglichkeiten

Egal ob süß oder pikant, ob an Cocktail Spießchen oder auf Löffelchen serviert: Die Vorbereitung ist kinderleicht und der Aha-Effekt garantiert.

GELITA^® DIPTOP ist eine leicht zu verarbeitende geschmacksneutrale Pulvermischung basierend auf Kollagenen Proteinen. Die Anwendungsmöglichkeiten reichen vom Einsatz in der privaten Küche, über das Catering bis hin zu industriell erzeugten Produkten. Wein, Frucht- und Gemüsesäfte oder verschiedene Soßen werden mit GELITA^® DIPTOP zu leckeren Umhüllungen, die je nach Gusto mit Kräutern, gehackten Nüssen, Frucht- oder Gemüsestückchen verfeinert werden können.

Wie von Zauberhand gemacht

Die Anwendung ist denkbar einfach, wie das Mozzarella-Tomaten-Beispiel zeigt: GELITA^® DIPTOP mit anderen trockenen Zutaten vormischen und dann unter kräftigem Rühren in der auf 80° Celsius erhitzten Tomatensoße auflösen. Die Flüssigkeiten unter ständigem Rühren langsam auf 60° Celsius abkühlen lassen und dann die Mozzarella-Bällchen kurz eintauchen. Je nach gewünschter Dicke der Hülle den Tauchvorgang bis zu viermal wiederholen.

Wer will, kann das Ganze jetzt noch mit Gewürzen oder Kräutern bestreuen. Jetzt müssen die Häppchen nur noch einen knappen Tag bei 10° Celsius ausgelieren. Bleibt etwas von der Soße übrig, kann diese kühl aufbewahrt, bei Bedarf wieder geschmolzen werden, ohne dass die Qualität darunter leidet. Dann heißt es ganz einfach wieder: dip und fertig.