Wir von GELITA lieben Nahrungsmittel. Dank Gelatine und Kollagenpeptiden sind viele Lieblingsgerichte noch bekömmlicher und sogar gesünder geworden. Die zahlreichen positiven Eigenschaften – vom einzigartigen Schmelz über die Streichfähigkeit bis zur Stabilisierung – können die Verbraucher in den USA und Brasilien nun auch in ihrem Lieblingscafé, -restau­rant oder -tiefkühlgericht genießen: Mit GELITAs Food Innovations bieten wir für diese Märkte fünf Gelatine-Produkte an, mit denen sich zahlreiche Food Service-Anwendungen bequem, vielseitig und effizient verbessern lassen.

GELITA^® Gelcosol (GELITA^® Multi-200) etwa ist ideal für Gerichte, die direkt aus dem Kühlschrank serviert werden. Die Instant­gelatine, die speziell für süße und pikante Speisen sowie Mousses entwickelt wurde, kann zudem Eier und Fett ersetzen. GELITA^® RTE-ICE (GELITA^® Multi-300) ver­hindert unerwünschte Synärese – sogar nach dem Auftauen. Die multifunktionale Zutat eignet sich besonders für Überzüge, kann aber auch Eiweiß in Mousses ersetzen. Mit GELITA^® Specialitá (GELITA^® Multi-400) lassen sich geschmacklich neu­trale Gebäckfüllungen mit hervorragendem Mundgefühl und geschmeidiger Textur herstellen. Fruchtige Dips und Saucen pro­fitieren von GELITA^® Jelly Dipping (GELITA^® Multi-500). Es erhöht die Viskosität von Fruchtsirup und senkt die Kochzeit. Und mit GELITA^® Blattgelatine (GELITA^® Platinum) schließlich lassen sich die anspruchsvolls­ten Gerichte in kürzester Zeit herstellen: Der Klassiker ist aus keiner Küche mehr wegzudenken, auch nicht der von Chefköchen!

Übrigens: Viele der GELITA Food Innova­tions entsprechen den Ansprüchen der OU (Orthodox Union) und dürfen somit für koschere Gerichte verwendet werden.