Mehr Proteine, weniger Fett: Diesen Vorteil bietet Kollagen bei der Herstellung von Fleischwaren.

Ob kalorienreduzierte Brühwurst, Kochwurst und Kochpökelware, fettarme Pasteten oder fettreduzierte Hackfleischprodukte – Kollagen eröffnet der Lebensmittelindustrie völlig neue Möglichkeiten, zukunftsweisende Produkte für ein nachhaltig erfolgreiches Kalorienmanagement auf den Markt zu bringen. Zudem tägt Kollagen dank seiner wasserbindenden Eigenschaften zur Kostenreduktion in der Herstellung von Endprodukten bei und kann deren Textur verbessern.

Als globales Unternehmen und innovationsorientierter Partner der Lebensmittelindustrie und des Nahrungsergänzungsmittelmarktes bieten wir hochwertige Kollagene nach Maß für unterschiedlichste Produkte. Durch intensive Forschung und die permanente Suche nach neuen Ideen erschließen wir unseren Kunden dabei ständig neue Anwendungsgebiete.