1875
In Göppingen beginnen die Brüder Heinrich und Paul Koepff mit der Gelatine-Produktion aus Spalt-Häuten. Sie legen damit den Grundstein der Aktiengesellschaft Deutsche Gelatine-Fabriken (DGF). In Schweinfurt entsteht eine Gelatinefabrik, die später Teil der DGF wird.

1888
Heinrich Stoess macht sich in Ziegelhausen bei Heidelberg mit einer Gelatinefabrik selbständig.

Das Unternehmen der Familie Koepff und das der Familie Stoess können einen kontinuierlich wachsenden Erfolg verbuchen. Das Exportgeschäft floriert. Heinrich Stoess, der große Fortschritte bei Fotogelatine macht, pflegt Geschäftsbeziehungen mit dem US-Konzern Eastman Kodak – dem Anbieter der ersten Kamera für den Privatgebrauch. Die Kapazitäten werden ausgebaut, der Firmensitz verlagert:

1931
In Eberbach bei Heidelberg nimmt eine hochmoderne Gelatinefabrik die Produktion auf – die Chemische Werke Stoess & Co. GmbH.

1946
Nach dem 2. Weltkrieg fangen beide Unternehmen ganz klein neu an – und rücken näher zusammen. Heinrich Koepff, Sohn von Paul Koepff, wird Geschäftsführer der Chemischen Werke Stoess in Eberbach.

1950
Heinrich Koepff initiiert mit dem Amerikaner Robert Pauli Scherer das erste deutsch-amerikanische Joint-Venture nach dem Krieg: die R.P. Scherer in Eberbach. Sie ist heute die größte Weichkapsel-Gelatinefabrik der Welt.

1972
Nachdem Heinrich Koepff die Firmen DGF und Stoess schrittweise zusammenführte, erfolgt die Fusion zur Deutsche Gelatine-Fabriken Stoess GmbH.

In den Jahren nach dem Zusammenschluss setzt ein rasantes Wachstum ein. Die DGF Stoess treibt die Internationalisierung konsequent voran, um weltweit auf allen wichtigen Märkten präsent zu sein und die Rohstoff-Versorgung für die Werke sicherzustellen. Das Unternehmen erwirbt u. a. ein Knochenwerk in Memmingen, die DYNAGEL Inc. in den USA (als Joint-Venture mit Davis Gelatine) und die Mehrheit an der brasilianischen SARGEL Ltda.

1989
Die Deutsche Gelatine-Fabriken Stoess GmbH wird in eine Aktiengesellschaft umgewandelt.

1991
Um den globalen Produktions- und Lieferverbund auszubauen, erwirbt das Unternehmen die
Gelatine Products Ltd., Runcorn, UK und EXTRACO AB in Schweden.

1992
KIND&KNOX Gelatine Inc. verstärkt den Verbund.

1998
Die DGF Stoess übernimmt die Fettschmelzbetriebe UNKEL GmbH und SCHWAKE GmbH und fasst sie zur UNIMELT Gruppe zusammen.

2001
Im niederländischen Vlagtwedde wird das neue Gelatinewerk VLAPRO errichtet.

2002
Die DGF Stoess AG kauft sieben Produktionsstätten der Gelatinesparte Leiner Davis von Goodman Fielder Ltd. in Australien. Das Unternehmen wird damit zum weltweit führenden Gelatinespezialisten in allen Segmenten – Lebensmittel, Pharma, Foto und Spezialitäten.

2005
Die DGF Stoess AG wird in GELITA AG umbenannt.

2011
Das Unternehmen mit einer über 135-jährigen Tradition befindet sich noch immer im Besitz der Gründerfamilien. Gelatine ist nur ein Erzeugnis des ständig wachsenden Produktportfolios – mit innovativen Produkten auf Basis kollagener Proteine erschließt die GELITA AG sich und ihren Kunden kontinuierlich neue Märkte.