Was ist Bio und was nicht? In den USA
ist die Entscheidung klar: Das Landwirtschaftsministerium
(USDA – United States
Department of Agriculture) hat eine Verordnung
erlassen, nach der Produkte,
die mit dem begehrten Bio-Siegel „USDA
Organic“ ausgezeichnet wurden, zukünftig
Gelatine enthalten dürfen. Dies eröffnet
für GELITA und GELITA Kunden neue Chancen
für den Verkauf und die Bewerbung
ihrer Produkte.
Hersteller von Bio-Nahrungsmitteln
müssen strenge Anforderungen für Anbau,
Handhabung und Verarbeitung erfüllen.
Für den Vertrieb der Produkte als Bio-
Produkte benötigt man das Zertifikat
des USDA. Jetzt benannte das USDA das
gesunde Naturprodukt Gelatine als eine
von 38 Zutaten, die in USDA „Organic-
Produkten“ verwendet werden können.
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In den USA gibt es drei Bio-Stufen:
• 100 % Bio:
Nahrungsmittel aus nur einer Zutat, z.B.
Obst, Gemüse oder Eier, können als 100 %
Bio ausgezeichnet werden.
• USDA Organic:
Nahrungsmittel aus mehreren Zutaten wie
Müsli, Bier oder Joghurt können das USDABio-
Siegel tragen, wenn mindestens 95 %
ihrer Zutaten auf biologische Weise hergestellt
sind und die restlichen 5 %, die
geringfügigen Zutaten, auf der USDA-Liste
der 38 Zutaten aufgeführt sind. Gelatine
ist Bestandteil dieser Liste.
• Mit biologischen Produkten hergestellt:
Nahrungsmittel aus mehreren Zutaten,
von denen mindestens 70 % auf biologische
Weise hergestellt sind, können als
„mit biologischen Produkten hergestellt“
ausgezeichnet werden, dürfen aber nicht
das USDA-Bio-Siegel verwenden.
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